Ottima per una colazione genuina, con la crostata a base di marmellata sei sicuro di non sbagliare mai!
Io le preparo spesso nel week end e questa in particolare era ricca di marmellata vellutata di albicocche! Una delizia per il palato!
Ecco gli ingredienti:
250 gr di farina 00 (Molino Chiavazza)
120 gr di burro
120 gr di zucchero
1 uovo
Buccia di limone grattugiata
Mezzo cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
Marmellata di albicocca o quella che preferite
Procedimento
Fate una fontana con la farina setacciata insieme al lievito e il pizzico di sale, aggiungete il burro e lavorate con la punta delle dita poi aggiungete lo zucchero e infine l’uovo e il limone grattugiato. Lavorate velocemente il tutto, formate un panetto e riponetelo in frigo per almeno un’ora.
Dopo il riposo in frigo, stendere la pasta frolla su di una teglia da crostata coperta da carta forno, inserite la marmellata e infornate in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
Quindi sfornarla e lasciarla freddare.
Io con la frolla avanzata ho ritagliato dei cuoricini con i quali ho decorato la crostata.
Ed ecco il risultato!
sweetbakerylab 